จาก กรุงเทพธุรกิจออนไลน์
กระทรวงพาณิชย์ เปิดโครงสร้างราคาก๋วยเตี๋ยว ปี 2558 ระบุราคาที่เหมาะสมอยู่ที่ 35 บาท ชี้ผู้ขายจะได้กำไร 11.22 บาท ต่อชาม
นางอภิรดี ตันตราภรณ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า ทางกรมการค้าภายในได้จัดทำโครงสร้างราคาก๋วยเตี๋ยวที่จำหน่ายในร้านค้าทั่ว ไปในปี 58 โดยราคาจำหน่ายที่เหมาะสม และไม่เป็นการเอาเปรียบผู้บริโภคต้องอยู่ระดับ 35 บาทต่อชาม ทั้งนี้ จากที่กรมการค้าภายใน ได้จัดทำโครงสร้างราคาก๋วยเตี๋ยวที่จำหน่ายในร้านค้าทั่วไป ในเดือนสิงหาคม พบว่า จากราคาจำหน่าย 35 บาทต่อชาม ยังคงมีกำไรอยู่ที่ 24.25% หรือประมาณ 11.22 บาทต่อชาม ลดลงจากกำไรเฉลี่ยปี 2557 ที่กำไรเฉลี่ยต่อชามอยู่ที่ 12.39 บาท เพราะต้นทุนบางอย่างสูงขึ้น แต่ก็ถือว่ากำไรลดลงเล็กน้อยเท่านั้น ผลการวิเคราะห์ต้นทุนวัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวต่อชายอยู่ที่ 15.71 บาทต่อชาม แยกเป็นต้นทุนเส้น 1.71 บาท เนื้อหมู 4.20 บาท ลูกชิ้นหมู 4.80 บาท และวัตถุดิบอื่นๆ 5.00 บาท และต้นทุนอื่นๆ อีก 8.07 บาท แยกเป็นค่าแรงงานทางตรง 3.00 บาท ค่าแก๊ส 1.27 บาท ค่าเช่าพื้นที่ 2.00 บาท และอื่นๆ 1.80 บาท รวมต้นทุนทั้งหมด 23.78 บาท
ส่วนข้าวกะเพราหมู ที่ราคาจานละ 35 บาท ยังคงมีกำไร 40.79% หรือกำไรเฉลี่ยจานละ 11.50 บาท ซึ่งลดลงจากปี 2557 ที่กำไรเฉลี่ยจานละ 12.41 บาท
ผลการวิเคราะห์ พบว่า ต้นทุนวัตถุดิบอยู่ที่ 15.43 บาท แยกเป็น ข้าวขาว 3.67 บาท เนื้อหมู 9.80 บาท น้ำมันพืช 0.21 บาท วัตถุดิบอื่นๆ 1.75 บาท และต้นทุนอื่นๆ อีก 8.07 บาท แยกเป็นค่าแรงงานทางตรง 3.00 บาท ค่าแก๊ส 1.27 บาท ค่าเช่าพื้นที่ 2.00 บาทและอื่นๆ 1.80 บาท รวมต้นทุนทั้งหมด 23.50 บาท
"กระทรวง พาณิชย์คงไม่ออกประกาศราคาแนะนำให้ก๋วยเตี๋ยวหรือกะเพราหมูอยู่ที่ 35 บาทต่อจาน แต่ต้องการให้ผู้บริโภครับรู้ว่า ราคาที่ร้านค้าไม่เอาเปรียบมากเกินไป จะอยู่ในระดับดังกล่าว แต่หากร้านค้าปรับราคาเกินราคาดังกล่าวมากเกินไป และมีผู้ร้องเรียน เจ้าหน้าที่ก็จะเรียกร้านค้ามาชี้แจงต้นทุน หากชี้แจงไม่ได้ ก็ขอความร่วมมือให้ปรับราคาลง" นางอภิรดี กล่าว
ไร่รักษ์ไม้,Eosgear,มูลไส้เดือน,อุปกรณ์ป้องกันอุบัติภัย,victorinox,แปรรูป,อุปกรณ์แค้มปิง,servival Kit,ราคา,อร่อย
