จาก เดลินิวส์ออนไลน์
เป็น ไม้ล้มลุกขนาดเล็ก มีหัวใต้ดินที่เติบโตจากราก สูงประมาณ 1-2 ฟุต ลำต้นอวบน้ำ มีขนปกคลุม ลำต้นเป็นสี่เหลี่ยมและทอดเลื้อยสามารถรับประทานและใช้ขยายพันธุ์ต่อไปได้ใบ เดี่ยวรูปกลมแกมไข่ ขอบใบหยัก ปลายใบมน ออกตรงข้ามสลับตั้งฉากกัน โดยออกจากหัว ใบ แผ่บนผิวดินยาวประมาณ 6.5-8.5 ซม. กว้างประมาณ 5-7 ซม. ก้านใบยาว 4-5 ซม.ดอกมีขนาดเล็กสีขาวอมม่วง ช่อดอกออกที่ปลายยอดชูตั้งขึ้นสูง แต่ไม่ค่อยติดผล รากของมันขี้หนู บริเวณข้อของลำต้นจะมีการสะสมอาหารและพัฒนากลายเป็นหัวขนาดเล็ก ยาว 3-5 ซม. ทรงกระบอกหัวท้ายป้าน เส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5-3 ซม.นิยมบริโภคกันมากในภาคใต้ของไทย ในอินโดนีเซียนิยมนำหัวแก่มาบดละเอียดปรุงอาหารแทนมันฝรั่ง ในแอฟริกาใช้หัวแก้โรคท้องเสียที่เกิดจากการติดเชื้อและแก้โรคตาบางชนิด ในปัจจุบันบางประเทศมีการนำสารสกัดชั้นน้ำและชั้นเอทานอลของมันขี้หนูมาใช้ ในทางการแพทย์.
